纸包鱼（纸上烤鱼）项目介绍：
         在国内的消费者对于烤鱼一直都十分的喜爱，也是比较熟悉的一种休闲聚餐的选择，其口味丰富，多样的制作工艺，带给人们味蕾享受，但是对于近来年才兴起的纸包鱼还是比较陌生，纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
        纸包鱼采用一次性烤纸，无碳熏类物质，不容易产生致癌物。纸包鱼不油腻，现在的烧烤都以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念，纸上烤鱼，不用油且不粘，就是鱼肉质本身出油的话，烤鱼的炉具下面也有出油口。并且红景纸包鱼培训口味众多，比如豆豉味、蒜蓉味、泡椒味、香辣味等是重口不再难调，满足了不同口味的消费群体。

纸包鱼（纸上烤鱼）相对传统炭火烤鱼的四大优点：
　　1、纸包鱼（纸上烤鱼）制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。
　　2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。
       3、做法更丰富。
       4、效率更高。大师傅制定标准化、快捷化纸包（纸上烤鱼）制作流程。

纸包鱼（纸上烤鱼）培训内容：
　   1、纸包鱼（纸上烤鱼）原材料的选择和辨认。
　　2、纸包鱼（纸上烤鱼）原材料的处理加工方法。
　　3、纸包鱼（纸上烤鱼）底料的熬制方法，熬料过程中的常见问题处理方法。
　　4、纸包鱼（纸上烤鱼）秘制辣椒油的制作方法。
　　5、纸包鱼（纸上烤鱼）各种秘制酱料的制作方法。
　　6、纸包鱼（纸上烤鱼）的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
　　7、纸包鱼（纸上烤鱼）各种不同口味的调制方法。

纸包鱼（纸上烤鱼）学习过程：

理论学习：
      1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
      2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
      3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
师傅讲解：
      1、专业师傅实战示范，讲解技术。
      2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
     1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
     2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

大师傅培训优势介绍：

       1、资深大厨全程指导教学。
　　2、采取一对一手把手教学方式。
　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
　　4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
　　5、提供五年免费的技术升级服务。
　　6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

大师傅学员风采

大师傅培训流程

成都大师傅餐饮管理有限公司
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培训咨询电话：13678000766 报名咨询+微信：13678000766